"Phía trên bầu trời, giống như chính tên gọi của mình"
"Sorae là một trong những nhà hàng Nhật Bản với phong cách ẩm thực sành điệu bậc nhất và là điểm đến nhất định phải biết của dân sành ăn ở trung tâm của thành phố"
Nơi đây sẽ là địa điểm lý tưởng cho những vị thực khách muốn tận hưởng những trải nghiệm ẩm thực độc đáo của Nhật Bản và đắm mình trong nét đẹp văn hóa của Tokyo ngay tại Sài Gòn hoa lệ.
Với tổng thể đậm chất Châu Á xen lẫn vẻ đẹp ngoạn mục, tráng lệ phương Tây, Sorae ứng dụng phong cách Zen (thiền) trong trang trí nội thất, thể hiện qua những vật liệu như tre, gỗ cùng tông màu trầm ấm làm chủ đạo. Tại Sorae, ánh sáng đều có thể len lỏi qua từng ngóc ngách, chan hoà xuyên qua từng tầng lớp trang trí của quầy bar hay câu lạc bộ Cigar Sài Gòn – Cigar Lounges. Nghệ thuật hắt sáng cũng được ứng dụng hài hoà và cân đối với từng mảng sáng tối xen lẫn trên các bức tường đối diện Whisky bar. Ánh sáng đèn tông vàng phủ khắp nơi làm bừng sáng không gian giữa khoảng sáng tối lung linh đèn bên dưới thành phố.
"Với mỗi món ăn tại Sorae là một tác phẩm nghệ thuật cùng sự tận tâm của hơn 20 đầu bếp hàng đầu đã làm nên hương vị Nhật Bản thuần khiết"
Thực khách có thể khám phá thế giới muôn màu muôn sắc của sushi, sashimi, những món salad, tempura độc đáo, … và cảm nhận hương vị nồng nàn của những loại Sake trứ danh hòa quyện cùng hương vị thanh khiết, tự nhiên của mỗi món ăn.
Không chỉ nổi tiếng những món sashimi trứ danh với các nguyên liệu tươi ngon nhất được đánh bắt tại Việt Nam hoặc vận chuyển trực tiếp từ chợ hải sản lừng danh Tsukiji và Osaka của Nhật Bản, nhà hàng Sorae còn có khu Yakitori &Beer Kitchen, nơi các đầu bếp thực hiện món nướng yakitori với các nguyên liệu cũng nổi bật không kém như bò Wagyu hay bò Angus được nướng trên bếp than đỏ rực để mang lại những hương vị tuyệt vời nhất.
Đây là Sushi & Sake Bar duy nhất trưng bày một bộ sưu tập các loại rượu Sake nổi tiếng và những loại hải sản tươi sống được nhập khẩu từ Nhật Bản. Tại đây, thực khách cũng có thể chiêm ngưỡng được quá trình các sư phụ chuẩn bị những phần sashimi tươi ngon nhất.
Bên cạnh Sushi Bar thì bếp mở Yakitori & Beer cũng là một điểm sáng của nhà hàng. Thực khách có thể vừa thưởng thức những xiên thịt Yakitori đặc trưng cùng bộ sưu tập bia phong phú, vừa quan sát các sư phụ Nhật Bản nướng những xiên thịt thơm nồng trên bếp than hồng đỏ rực gồm bò Wagyu, thịt ba chỉ, cá và các loại thịt nướng khác.
Sorae có những phòng VIP theo chủ đề riêng (Ryotei, Bonsai, Sakura, Ginza, Fujiyama, Zen, Geisha, Niwa, Yozora, Misora, Hinata, Hoshi, Shinju, Koi), đáp ứng những thực khách muốn có một không gian riêng tư dành cho buổi tối hoặc những dịp đặc biệt. Mỗi phòng được thiết kế theo một chủ đề riêng biệt giúp thực khách có được những trải nghiệm phong phú và qua đó có thể hiểu về nền văn hóa và truyền thống Nhật Bản một cách rõ nét hơn.
Tại đây, khách đến luôn cảm nhận được không gian nhẹ nhàng tinh tế để thư giãn và tìm niềm cảm hứng mới sau những giờ làm việc mệt mỏi.